|
Giresun`da dut pekmezi pişirme çalışmaları başladı.. |
|
|
|
|
Yazan Admin
|
|
Salı, 29 Haziran 2010 |
 Giresun’un Görele ilçesine bağlı Ortaköy köyünde yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dut pekmezi pişirme faaliyetleri başladı. |
Giresun’un Görele ilçesine bağlı Ortaköy köylüleri yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dut pekmezi pişirme faaliyetlerine başladı. Mehmet ve Gönül ailesi, özellikle dut pekmezini çok sevdiklerini belirterek, yaz mevsimiyle birlikte rutin hale gelen pekmez yapma işine başladıklarını dile getirdi. 
Mehmet ve Gönül ailesi , özellikle dut pekmezini çok sevdiklerini belirterek, yaz mevsimiyle birlikte rutin hale gelen pekmez yapma işine başladıklarını dile getirdi. 
Pekmez yapmak için önce çullara dutu silkeleyip aldıklarını anlatan Gönül Cafer, `Daha sonra dutları güzelce seçiyoruz. Olmamış, pas vurmuş dutları atıyoruz. İçine düşmüş böcekleri de seçtikten sonra, dutları güzelce eziyoruz. Ezilen dutları süzüyoruz. Süzdükten sonra biraz da su ilave ederek tavayı ocağın üzerine koyuyoruz ve altını yakmaya başlıyoruz. 3-4 saat içerisinde pekmez ağda atmaya başlıyor. Bu pekmezin pişmeye yakın olduğunu gösteriyor. Pekmezin koyuluğu tam kıvamına geldiği zaman tavayı aşağı alıyoruz. Böylece pekmez pişirme işlemi tamamlanmış oluyor.` diye konuştu. 
Haber/Fotoğraf: Ahmet Cafer |
|
|
Son Güncelleme ( Perşembe, 29 Temmuz 2010 )
|
